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秋が到来し、サンマが旬を迎えています。

サンマは漁獲量が現状し、高騰し高級魚になりつつあります。

今回は秋の味覚を調理実習でさばいてみました。

脂も乗りとても美味しそうです。

魚をさばいた事のない生徒が大半で、先生からアドバイスを受けながら、

真剣にさばいていました。

３年生は卒業後、１人暮らしをする生徒も多くいます。

食事のレパートリーに１品増やす事が出来そうです。